Такой разный томат

0
55

Много тысяч лет назад Христофор Колумб ступил на невиданные земли, где обнаружил множество диковинных (для того времени) растений. Среди которых было одно растение с ярко-красными плодами. Местное население называло это растение «томатль» (в переводе «большая ягода»).

 С помощью Колумба данное растение попало в Европу. Интересные, яркие плоды моментально привлекли всеобщее внимание итальянцев и французов. Именно они стали считаться родоначальниками выращивания этой культуры.

Красный цвет – цвет любви, натолкнул французов назвать данные плоды «Любовными яблоками» (по-французски это звучит, как «помидор»).

Интересный факт: самый первый рецепт из томатов был размещён в 1962 году на страницах книги, изданной в Неаполе.

В Россию растение впервые попало в XVIII веке. Вначале растение расценивалось исключительно, как украшение сада. И только в середине XIXвека, благодаря русскому учёному Болотову, томаты, наконец, стали использовать для употребления в пищу.

Фрукт, овощ или ягода?

Это достаточно спорный вопрос. С точки зрения ботаники культура является ягодой. Однако в 1893 году Верховный суд США пересмотрел данный вопрос. Суд постановил считать данное растение овощем. Так было выгоднее для импорта (на овощи были меньше таможенные пошлины).

В 2001 году Евросоюз вынес другое решение, считать томат фруктом.

Польза томата

Неважно к чему относится помидор – он уникален по своим полезным свойствам. Помимо приятного вкуса плоды обладают множеством целительных свойств.

Состав плодов разнообразен: многочисленные макро- и микроэлементы, витамины, минералы, органические кислоты. И ещё одно удивительное вещество, которым знаменит томат – ликопин.

Ликопин – это антиоксидант, каротиноидный пигмент с мощнейшими терапевтическими свойствами. Он снижает риск развития сердечных болезней и способен защитить человека от развития раковых заболеваний (т.к. препятствует мутации ДНК и делению раковых клеток).

Это интересно!

Чтобы салат из помидор принёс максимум пользы, заправляйте его исключительно подсолнечным маслом. В сочетании с подсолнечным маслом происходит полное усвоение ликопина. Количество его возрастает в несколько раз после двухминутной обжарки или варки томатов. Кстати, в варёном виде томат гораздо полезнее, так как после термической обработки все полезные качества плода возрастают.

В чём ещё польза томатов? Томаты являются сильнейшими антидепрессантами. Он регулирует состояние нервной системы. Гормон сератонин, входящий в состав плодов, повышает настроение.

Витамины, входящие в состав плодов, омолаживают организм, улучшают состояние внутренних органов, препятствуют образованию почечных камней и снижают уровень холестерина.

Такой разный томат

Существует три вида: перуанский, съедобный и волосистый. В России наиболее распространён самый обычный вид – съедобный.

Данный вид, в свою очередь, имеет более ста сортов, отличающихся по размерам, форме, цвету, а также содержанию сахаров и кислот.

 Это интересно!

Мясистые и плотные сорта прекрасно подойдут для соусов. Плоды жёлтого цвета менее кислые, поэтому для того чтобы придать блюду пикантный оттенок, их необходимо смешивать с плодами красного цвета.

Что нужно знать для выращивания томатов в открытом грунте

Для открытого грунта необходимо выбирать ранние сорта (чтобы томаты успели вызреть до наступления холодов).

Высаживать лучше всего сразу несколько сортов, ведь, если какой-то сорт дал прекрасный урожай в прошлом году, не факт, что в этом году он вас также порадует.

Ранние детерминантные сорта и гибриды

Данные сорта прекрасно подходят для выращивания в открытом грунте. Такие виды обладают невысоким ростом, характеризуются ранним урожаем.

Однако детерминантные помидоры требуют внимания к уходу. Необходимо проводить для них пасынкование и подвязку.

Эти сорта универсальны, они прекрасно подойдут для многих регионов (в том числе и северных). Растение перестаёт расти после формирования первых плодов.

Афродита F1 (примерно 75-80 дней). Высота куста достигает 50-70 см. Сорт – гибрид с плотными, коралловыми плодами, масса которых 110-115 г. Плоды отличаются отличной транспортабельностью и лежкостью. Плоды обладают отменными вкусовыми качествами, поэтому подходят для любых кулинарных блюд.

Кукла (примерно 85-95 дней). Высота куста составляет 60-70 см. Сорт – гибрид с розовыми плодами, масса которых 150-400 г. Плоды прекрасно подходят для засолок и для употребления в свежем виде.

Дон Жуан (примерно 90-100 дней). Высота куста составляет 60-70см. Плоды малиновые слегка удлинённые, имеют очаровательный «носик» и продольные полоски жёлтого цвета. Масса плодов 70-80 г. Эти помидоры отличаются хорошим хранением и транспортабельностью. Идеально подходят для засолки.

Легионер F1 (90-95 дней). Высота куста 45-60 см. Сорт – гибрид с розовыми, крепкими плодами, масса которых 140-150 г. Они великолепно противостоят болезням.

Валентина (95-98 дней). Высота куста 70 см. Сорт порадует вас дружным вызреванием карминных плодов массой 80-120 г. Плоды сливовидной формы с плотной кожурой. Данный сорт обладает повышенным содержанием аскорбиновой кислоты.

Раннеспелые штамбовые сорта

Данные виды обладают компактным маловетвистым кустом, небольшого размера корневой системой.  Благодаря чему, на одной территории можно вырастить большое количество растений.

Такие сорта более неприхотливые и устойчивые. Они не нуждаются в подвязке и прореживании. Плодоносят богато и дружно.

Бони-М (80-85 дней). Высота куста всего 27-32 см. Сорт обладает чрезвычайными ароматными и вкусными плодами, масса которых может достигать 220 г. Плоды ярко-алого цвета, прекрасно подходят для консервации.

Амурский штамб (85-95 дней). Высота растения 45-50 см. Плоды багряные, округлые, вкусные весом 120 г. Плоды данного сорта идеально подходят для салата.  Сорт отличается отличной морозостойкостью.

Алпатьева 905а (100-105 дней). Высота растения 32-44 см. Коралловые плоды, масса которых может достигать 60-120 г, прекрасно хранятся, практически не растрескиваются. Данный сорт пригоден для употребления в свежем виде, а также для засолки. отличается морозостойкостью.

 Штамбовый карлик 1185 (100-110 дней). Высота растения 30-50см. Данный сорт отличается высоким урожаем, очень устойчив к болезням. Плоды небольшие багряного оттенка, имеют кисловатый вкус, вес может достигать 50-80 г. Идеально подходят для консервации.

Бушмен (110-120 дней). Высота растения 35-55 см. Является одним из самых неприхотливых растений, прекрасно переносит засуху. Плоды красивые, ароматные ,крепкие, масса которых может достигать 110-250 г.

Идеальные виды томатов для теплиц

Для теплиц идеально подходят средне- и позднеспелые сорта. В теплице можно получить прекраснейший урожай, что связано с высоким ростом многих видов, дающих больше кистей.

Это интересно!

Самый крупный плод вырос в США, масса его 3,5 кг. Наиболее маленький помидор имеет вес всего 1 г. Японцы поставили рекорд по урожайности, собрав 12312 плодов с одного куста в течение 1 года.

Индетерминантные сорта и гибриды

Мы тоже хотим иметь урожай, как у японцев! Это достижимо, если выращивать индетерминантные сорта.

Это высокорослые растения, способные расти и радовать урожаем круглый год. Такие кусты могут образовывать до 50 кистей. Однако за данными сортами необходимо тщательно ухаживать.

Верлиока (100-115 дней). Высота растения может достигать 2 м. Плоды с багряным оттенком, отличаются отличными вкусовыми качествами, масса которых 65-90 г. Данный вид отличается повышенной стойкостью ко многим заболеваниям.

Арбузный (105-110 дней). Высота растения 2 м. Плоды красноватые, гладкие, массой до 1 кг. Сорт отличается прекрасным ароматом, дружным созреванием плодов.

Московский осенний 3405 (110-115 дней). Высота растения до 3 м. Урожай богатый, плоды округлые, гладкие рубиновые, масса 70-90 г. Данный сорт устойчив ко многим заболеваниям.

Розовый гигант (110-115 дней). Высота растения 3 м. Плоды крупные, масса которых может достигать 2 кг. Идеальный сорт для салатов. Плоды крупные сочные сахарные ароматные. Одного помидора вполне достаточно для салата.

 Хурма (110-115 дней). Высота куста до 2 м. Сорт отличается крупными плодами, массой до 400 г жёлтого цвета с повышенным содержанием каротина. Сорт прекрасно полдходит для диетического питания. Плоды ароматные, сладкие.

Совет: при высадке помидор, помещайте высокорослые сорта в центр теплицы, низкорослые детерминантные виды – по периметру.

Детерминантные сорта для теплиц

Данные сорта зреют раньше своих высокорослых собратьев, однако также обладают прекрасной урожайностью и повышенной устойчивостью к болезням.

Жёлтая вишня (95-100 дней). Плоды данного сорта всем известны, как черри, масса плодов всего до 20 г. Плоды жёлтые, очень ароматные и округлые. Сорт высокоурожайный (с одного кустика можно собрать за один раз 50-60 плодов).

Шапка Мономаха (110-115 дней). Куст высотой 1-1,5 м. Плоды сладковатые, насыщенно-карминные плоды. Масса плодов до 200 г. Прекрасно подходят для салатов.

Королева рынка (112-120 дней). Куст в высоту достигает 2-3 м. Плоды округлые алые, массой до 900 г, очень ароматные. Прекрасно подходит для салатов.

Золотая королева (115-120 дней). Куст высотой 1-1,5 м. Отличается богатым урожаем желтоватых, крупных плодов с кислинкой. Масса плода может достигать до 150-300 г.

Баттерфляй (120-125 дней). Высота куста может достигать 2 м. Плоды небольшие, удлинённые яйцевидной формы, сладкие и маленькие (масса всего 25-30 г). Этот сорт прекрасно подходит для выращивания в домашних условиях (на балконах или на лоджиях).

Все, кто любит всё необычное, может попробовать свои силы в выращивании в теплицах необычные сорта, которые отличаются уникальной расцветкой.   

Темные принцы

Черномор (115-125 дней).Сладкие темно-бордовые с лилово-чёрным оттенком плоды, массой до 200-300 г.

Чёрная гроздь (75-85 дней). Коктейльный тип. Небольшие плоды чёрного насыщенного цвета с прекрасным ароматом.

Поль Робсон (116-120 дней). Фиолетовые плоды, массой до 400г, очень сладкие, вкусные. Прекрасно подойдут для салата.

Это интересно!

Томатные растения плодоносящие плодами тёмного цвета очень полезны для организма. Цвет объясняется большим количеством антоциантов и антиоксидантов. Такие плоды улучшают зрение, работу сердца. Идеальны для диетического и детского питания. Однако требуют более тщательного ухода.

Зелёные красавицы

Болото (90-110 дней). Плоды зелёно-болотного цвета с тонкой кожурой с приятным мягким ароматом, массой 150-250 г.

Малахитовая шкатулка (95-110 дней). Плоды зелёные с тонкой кожицей, массой до 300 г. Они очень сочные, по вкусу напоминают дыню.

Изумрудное яблоко (100-110 дней). Плотные плоды изумрудного цвета, массой до 250 г. Вкус насыщенный, сладкий.

Светлое царство

Большой пломбир (90-110 дней). Плоды похожи на нежно-кремовое мороженое. Они обладают нежным, десертным вкусом. Масса плодов до 150 г.

Лебединая песня (100-120 дней). Плоды белого цвета с прекрасным вкусом. Очень красивые на вид, они прекрасно подойдут для украшения любого стола. Масса плодов до 150 г.

Бычье сердце белое (110-150 г). Плоды крупные, серцевидной формы, масса которых до 250-600 г. Вкус насыщенный. Растение высокое, кустистое.

Это интересно!

Белые плоды насыщены природным сахаром, при этом содержат минимум щавелевой кислоты. Идеальный вид для детского и диетического питания. Прекрасно подходят для салатов и консервации.

Выращивание рассады помидор

Для того чтобы добиться хорошего урожая, необходимо правильно вырастить рассаду.

Для юных томатов следует ещё с осени заготовить землю (на 1 куст 500 г).

Рассаду лучше выращивать самостоятельно (это поможет повысить урожайность и предохранит попадание болезней и вредителей в ваш огород). Рассмотрим особенности выращивания рассады томатов.

Семена

Лучше всего  использовать покупные семена.

Подготовка семян к посеву (данный этап приходится на начало марта). Прежде всего, необходимо проверить семена на полновесность. Для этого семена помещают в 5%-ый солевой раствор и держат около 5 минут. Все всплывшие семена непригодны, их следует удалить, остальные промыть проточной водой.

После этого семена дезинфицируют (для этого их помещают в 1% раствор марганцовки на четверть часа). Затем семена замачиваются в чистой воде для набухания.

По прошествии суток набухшие семена укладываем в увлажнённую марлю и оставляем в тёплом месте (температура воздуха должна быть не меньше +200С).

Посадка семян. Прежде всего, необходимо увлажнить землю для рассады и насыпать в ящики, слегка уплотняя грунт. Затем следует сделать бороздки глубиной 1 см, полить и высеять подготовленные семена на расстоянии 1,5-2 см друг от друга.

Сверху высаженных семян насыпать сухой земли. Ящики с высаженными томатами следует поместить в светлое место, с температурой воздуха +22-250С.

Уход за рассадой

Полив

Подкормка

Пересадка (пикировка)

Полив умеренный. Второй раз примерно чере 7-10 дней после появления всходов. Третий — через 3 часа до пересаживания рассады по отдельным ёмкостям. Полив рассады только под корень.

Каждые 10-15 дней. Применяются комплексные средства для овощей «Агрикола» или «Нитрофоска» (1 столовая ложка на 1 л воды).

Пересадка производится, когда у растений появятся по 3 пары листиков. Вначале пересаживаются в небольшой горшок, через 25 дней в более крупную ёмкость.

 

Рассада должна быть крепкой, поэтому её следует закаливать. Данная процедура начинается тогда, когда дневная температура на улице будет больше +100С.

Необходимо выносить томаты на свежий воздух и проветривать. Рассаду следует обеспечить большим количеством света (при плохом освещении рассада слишком вытянется). 

При следовании всем рекомендациям, рассада вырастет здоровой, сильной. В последующих статьях вы узнаете о возможных болезнях и вредителях, которые могут поразить томат и о других нюансах выращивания этого удивительного растения.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here